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'전설의 물고기'까지 식탁에 척척... 이 횟집의 비결은지금 이곳에선 2024. 7. 1. 10:57
'전설의 물고기'까지 식탁에 척척... 이 횟집의 비결은[WEEKLY BIZ] [사장의 맛] 서울 마포구 '더 형제', 노량진 '형제상회'의 첫 로드숍 횟집채제우 기자입력 2024.06.20. 17:06업데이트 2024.06.22. 13:05WEEKLY BIZ 뉴스레터 구독하기 ☞ https://page.stibee.com/subscriptions/146096존재하지 않는 이미지입니다.“동해의 줄가자미, 남해의 돌돔, 서해의 민어까지 한반도 삼해(三海)에서 나는 ‘최고의 미어(味魚)’를 제철마다 척척 대령하는 곳이 우리 말고 서울 하늘 아래 또 어딨답니까.”지난달 17일 서울 마포구의 횟집 ‘더형제’. 힘 좋게 펄떡이는 돌돔 한 마리를 수조에서 꺼내 든 강혁준(45) 대표의 말에는 자신감이 묻어났다. 노..