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[인터뷰] “가루쌀 휘낭시에·식빵, 추석쯤이면 동나요”... 남장현 SPC삼립 연구원지금 이곳에선 2023. 9. 13. 09:26
[인터뷰] “가루쌀 휘낭시에·식빵, 추석쯤이면 동나요”... 남장현 SPC삼립 연구원 SPC삼립, 6개월 걸려 가루쌀빵 개발... 정부 쌀 소비 촉진 정책 동참 미각제빵소 휘낭시에·식빵, 출시 한달여 만에 1만5000개 판매 “가루쌀빵, 밀가루빵보다 촉촉하고 찰진 식감” 이민아 기자 김가연 기자 입력 2023.09.13 06:00 “가루쌀로 만든 빵은 더 촉촉하고 부드럽습니다. 정부로부터 할당받은 가루쌀 물량이 한정돼 있어 추석 전후로 올해는 생산이 중단되고 내년부터 다시 만들어야 할 것으로 보입니다.” 가루쌀을 원재료로 쓴 ‘미각제빵소 식빵·휘낭시에’는 지난달 17일부터 판매돼 12일 현재까지 약 1만5000개가 팔렸다. 남장현 SPC삼립 책임연구원(차장)이 가루쌀이 함유된 식빵을 손에 들고 미소짓..