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“못생겼다고 ‘삼식이’ 무시 마세요, 탕으론 최곱니다”지금 이곳에선 2024. 1. 13. 15:17
“못생겼다고 ‘삼식이’ 무시 마세요, 탕으론 최곱니다” [아무튼, 주말] 현대판 자산어보 ‘생선 바이블’ 펴낸 유튜브 ‘입질의 추억’ 김지민 김성윤 음식전문기자 입력 2024.01.13. 03:00 김지민씨가 서울 노량진수산시장 ‘손선장’ 가게 수조에서 대형 광어를 들어 올렸다. 그는 “수산물은 클수록 맛있다”며 “인원이 적다고 작은 생선을 고르기보다는 여러 종류의 큰 생선으로 만드는 모음 세트를 선택하라”고 했다./양수열 영상미디어 기자 “사진 같이 찍어도 돼요?” “사인해주세요.” 서울 노량진수산시장에 이 남자가 들어서자 그를 알아본 상인들과 손님들로부터 촬영과 사인 요청이 쇄도했다. 김지민(48)씨는 수산업계 수퍼스타다. 외식사업가 ‘백 선생(백종원)’도 자문을 구할 정도로 해박한 지식을 바탕으로 ..